Backen ohne Hefe, das geht. Ich erfuhr vor Jahren in Irland, dass sie Brot ohne Hefe backen würden. Das Klima sei zu kalt, zu feucht und überhaupt alles zu klamm, daher würde ein Hefebrot nicht so gut aufgehen. Ob das stimmt oder nicht, sei dahingestellt. Fakt ist, dass ein Soda-Brot während dem Backen köstlich riecht und auch eine Stunde vor dem Abendessen rasch zubereitet werden kann. Das habe ich heute so gemacht. Es hat köstlich geschmeckt! Einfach etwas Butter drauf schmieren und mit Käse essen.